Wyświetlenie artykułów z etykietą: miód manuka

Jeszcze kilkanaście lat temu, trzymając w rękach miód w plastikowym słoiku, każdy z nas zapewne zrobiłby wielkie oczy niedowierzając w to co widzi. Jak to? Coś tak  odżywczo cennego i naturalnego nijak kojarzy się nam z plastikowym opakowaniem. Nie mam wątpliwości, że miód  w większości z nas kojarzy się z dużym "litrowym" słoikiem szklanym. Nawiasem mówiąc, słowo "litrowym" celowo umieściłem w cudzysłowie ponieważ z reguły są to słoiki 900ml. Gdy właśnie te kilkanaście lat temu do regularnej sprzedaży w Polsce zaczął trafiać miód manuka klienci zadawali sobie i sprzedawcom pytanie, dlaczego tak drogi miód jest sprzedawany w słoiczkach z plastiku. Wiem, bo sami mieliśmy tych pytań setki. Ale do rzeczy...

Wszyscy wiemy że miód może mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie więc warto wybierać miody sprawdzone, których jesteśmy pewni. Przyjęło się również że warto kupować miód lokalnie, od lokalnego pszczelarza. Temu tematowi powinny się przyjrzeć bliżej osoby z alergią. Ponieważ zakładając, że miód będzie pozyskany w bliskiej odległości od naszego miejsca zamieszkania, mam na myśli jakieś 5-10 km, możemy pomóc sobie przechodzić takie alergie łagodniej, ponieważ pszczoły będą pozyskiwały nektar z roślin, które rosną i pylą blisko nas. Oczywiście dzieje się tak tylko w niektórych przypadkach i dotyczy niewielkiej liczby osób.  Dlatego dla większości koneserów, smakoszy, miłośników, czy po prostu osób spożywających miód ten aspekt będzie drugo lub nawet trzeciorzędny. Innymi słowy, nie mając alergii nie będziemy raczej kierować się lokalizacją pasieki jako podstawową kwestią zakupu miodu. Chyba że jesteśmy lokalnymi patriotami ale to już inna bajka. Nie inaczej jest w przypadku miodu manuka, który to, pozyskiwany z krzewu manuka (leptospermum scoparium), endemicznego dla Nowej Zelandii i niektórych obszarów Australii całkowicie zmienia priorytety którymi się kierujemy podczas zakupu. Wiadomo już, że nie kupimy go od lokalnego pszczelarza, z lokalnej pasieki. Czym więc kierują się klienci wybierający miód manuka?

Każdego dnia dokonujemy wyborów, które wpływają korzystnie lub negatywnie na stan naszego zdrowia. Decydujemy jak się odżywiamy, co i ile pijemy, ile czasu poświęcamy na odpoczynek, ile na ruch oraz jak często oczyszczamy nasz organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii. O ogólnym stanie naszego zdrowia wiele powiedzieć może nam nasza skóra. To co widzimy na powierzchni skóry oraz w jakiej kondycji są włosy i paznokcie, jest odbiciem tego jak pracuje nasz organizm wewnątrz. Aby naturalna bariera jaką jest skóra, która chroni cały nasz organizm była zdrowa, musimy roztoczyć opiekę nad całym ciałem zarówno od zewnątrz jak i od wewnątrz. Jedną z poważniejszych chorób skóry, dotykających coraz większą grupę osób jest egzema. Egzema to nic innego jak wyprysk skórny, który powoduje różnego rodzaju stany zapalne na skórze. Egzema może spotkać każdego, niezależnie od wieku i dotyka zarówno niemowlęta, dzieci będące w okresie szkolnym, jak również osoby w średnim i podeszłym wieku. Zazwyczaj egzema przybiera formę ostrą i przewlekłą. Jej podłoże nie jest do końca jednoznacznie zdefiniowane. Z doświadczeń lekarzy wynika, że najczęściej powodują ją czynniki endogenne, związane z nabytą dziedzicznie słabszą pracą układu immunologicznego. Drugą grupę stanowią czynniki  egzogenne, którymi są głównie  o podłożu alergicznym, wywoływane np. poprzez żywność i leki lub kontakt z czynnikiem wywołującym alergię np. pyłkami roślin, kurzem, metalem, lateksem itp.

Zakłada się że miód pszczeli jest  jednym z najcenniejszych produktów zwierzęcych, wykorzystywanym przez człowieka do jego biologicznej egzystencji.  Miód to - według definicji - "naturalny, słodki produkt spożywczy wytwarzany przez pszczoły z:- nektaru kwiatowego czyli soku roślinnego produkowanego przez odpowiednie narządy roślin miododajnych- innych słodkich soków roślinnych (spadzi), zjedzonych i przetworzonych przez mszyce, czerwce lub miodówki. Owady te zużywają z tego soku tylko białko natomiast resztę wydalają. Można powiedzieć, że jest to produkt uboczny ich przemiany materii. Dodatkowo nektar i/lub spadź jest wzbogacony i przetworzony przy pomocy wydzieliny gruczołów ślinowych pszczół oraz gromadzony i dojrzewający w plastrach"Zawartość cukru w nektarze wynosi ok. 20%  natomiast w spadzi ok. 50% Miód jest jednak na pewno czymś więcej co by wynikało z powyższego opisu. To ceniony od tysiącleci produkt spożywczy i skuteczne, naturalne lekarstwo przeciwko wielu schorzeniom. Jeśli jednak jego wartość i pozycja w kuchni jest niepodważalna, to wiedza o jego działaniu leczniczym w ostatnich dziesięcioleciach uległa niemal całkowitemu zapomnieniu. Ale zacznijmy od początku....

Jeśli można nazwiskiem jednej osoby określić miód manuka na pewno byłby to Dr. Molan. Był to człowiek, który swoje życie naukowe poświęcił badaniom nad tym słodkim darem natury. To dzięki niemu wiemy dlaczego miód manuka jest taki wyjątkowy. To od niego się wszystko zaczęło. Człowiek, który przeniósł ludową medycynę naturalną maorysów na grunt laboratoryjny. Scalił przeszłość z przyszłością otwierając jej szerokie bramy badając informacje, pogłoski i fakty aby skompletować je w spójną całość.

Miód manuka to produkt który budzi wiele emocji. W internecie pojawia się mnóstwo nierzetelnych informacji, które są powielane przez kolejne blogi oraz w postach na tematycznych forach internetowych. Sprawdź co powinieneś wiedzieć zanim kupisz miód manuka. Jako konsument, sugeruj się rzetelną wiedzą , a nie marketingowym bełkotem

Najnowsze badania przeprowadzone przez Analytica Laboratories w Nowej Zelandii na składniki chemiczne nektaru z kwiatów Manuka i uzyskany miód zidentyfikowały ponad 15 000 różnych związków i pierwiastków śladowych w miodzie manuka. Niektóre z tych związków są albo unikalne dla miodu manuka, albo nie występują w żadnym stopniu w innych miodach.

Poniższa tabelka przedstawia korelację między miodami manuka, oznaczonymi różnymi certyfikatami. Zapoznaj się z nią gdy nie jesteś pewny jaki miód nabyłeś. Wyszczególnione są najbardziej uznawane oznaczenia dla miodów manuka, które powiązane są z zawartością dietetycznego MGO.